山形大学農学部が推進する食料自給圏(庄内スマート・テロワール)の一翼を担い、皆様に庄内の魅力を余すことなく堪能していただけるよう、庄内産の食材・食品にこだわった『地産地消』の朝食バイキングです。
庄内米「つや姫」「雪若丸」の炊き立てごはん、四季を彩る在来野菜や魚介、庄内産食材の加工品や郷土料理などを中心とした豊富なラインナップでお待ちしております。
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